大家都知道鐵是我們身體中必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，身體一旦缺鐵也很容易出現(xiàn)一些健康問(wèn)題，比如貧血，所以我們更應(yīng)該注意補(bǔ)鐵，在日常的飲食生活中補(bǔ)鐵也是有一些注意原則的，下面教大家怎么補(bǔ)鐵。
1、補(bǔ)鐵多吃動(dòng)物性食物，少飲茶
動(dòng)物的肝臟，豬血，紅肉等食物都是含有鐵元素的，而且這些食物中的鐵質(zhì)是以血紅素的狀態(tài)存在的，吸收率非常的高，吸收率可超20%，特別是對(duì)于 缺鐵的人來(lái)說(shuō)，吸收率更是高達(dá)35%。在補(bǔ)鐵的時(shí)同時(shí)要注意，要少喝茶，因?yàn)椴枞~中含有磷酸鈣，草酸鹽等，這些物質(zhì)跟鐵會(huì)形成比較難以溶解的化合物。
2、吃菠菜和用鐵鍋不能預(yù)防缺鐵
其實(shí)生活一些補(bǔ)鐵的常識(shí)大家都知道，比如吃菠菜或者用鐵鍋?zhàn)鲲?，不過(guò)菠菜中含有的鐵是無(wú)機(jī)物的，不能夠很好的被人體所吸收，而鐵鍋又只是一種做飯的用具，對(duì)人體鐵的補(bǔ)充也是起不到很大的作用，所以僅僅依靠這兩個(gè)是不能有效的補(bǔ)鐵的。
3、在烹飪中加鐵質(zhì)調(diào)料更科學(xué)
有專家推薦在烹飪中添加鐵元素的醬油等調(diào)料，可以起到很好的補(bǔ)鐵效果。例如，每天食用15毫升的含鐵醬油，攝入體內(nèi)的鐵含量只有4毫克，所以長(zhǎng)期食用是不會(huì)造成鐵中毒的。所以，烹飪中加入鐵質(zhì)調(diào)料會(huì)更科學(xué)一些。
4、補(bǔ)鐵與維生素C平衡搭配
在補(bǔ)鐵的時(shí)候維生素C可以幫助鐵的吸收，在補(bǔ)充鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，可與果汁共飲，水果中的維生素C會(huì)幫助吸收鐵質(zhì)，但是最好不要和鈣片或者牛奶一起吃，以免影響到了鐵質(zhì)的吸收。
學(xué)會(huì)在飲食中如何補(bǔ)鐵之后，更應(yīng)該注重平時(shí)的飲食，一定要注意每天攝入均衡營(yíng)養(yǎng)，而且要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充富含鐵元素的食物，記住身體不能缺鐵哦。