如何健康吃月餅
TIPS：泡發(fā)酵過的普洱,水溫要在100℃,且前一、兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。
這個(gè)中秋節(jié),無論你是全家團(tuán)圓、朋友相聚或是一個(gè)人獨(dú)酌賞月,都可以在賞月、吃月餅的同時(shí)“將進(jìn)茶”。
從營養(yǎng)養(yǎng)生方面來講,茶的去膩消脂降糖的效果是明顯存在的。正因如此,茶與月餅在中秋可以說是“完美混搭”。當(dāng)然不同月餅最好搭配不同的茶。
■甜味月餅：豆沙、蓮蓉、水果月餅等
搭配茶品：綠茶
搭配理由：超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。比如蘇式月餅酥松甜膩、糖味較重,而水果月餅本身已經(jīng)帶有水果甜絲絲的味道,所以,最適合清香綠茶來調(diào)和。
TIPS：泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。
■較油膩的月餅：蛋黃酥、香菇鹵肉、五仁等
搭配茶品：普洱茶
搭配理由：油膩的月餅適合重口味的茶水,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇。而熱普洱茶有助于人體分解膽固醇,是消滯佳品。吃月餅后,喝杯熱普洱茶,也便于消化。
TIPS：泡發(fā)酵過的普洱,水溫要在100℃,且前一、兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。
■咸甜味月餅：綠豆沙、椒鹽等
搭配茶品：烏龍茶
搭配理由：和超甜、超油的月餅比起來,咸甜的口味已顯得清爽淡雅,喝烏龍茶是不錯(cuò)的考慮。因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶,不如綠茶來得生澀,帶有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的平和之感。
TIPS：因?yàn)樾虏鑴偛烧貋?存放時(shí)間短,內(nèi)中所含成分對(duì)胃腸功能差的人會(huì)有影響,新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。